[Ingredients]

Preparación:

En una olla grande, ponemos a calentar el agua para preparar la pasta, con sal y un chorrito de aceite. La dejamos hasta que esté hirviendo.

Mientras, pelamos y cortamos el calabacín en cubos pequeños (1×1 cm). Reservamos.

Cortamos la cebolla y el ajo también en cubitos muy pequeños. Reservamos.

En una olla profunda, calentamos 70 gramos de mantequilla hasta que esté derretida. Agregamos la cebolla y el ajo y doramos suavemente. A continuación agregamos el calabacín cortado, rehogamos bien. Vertemos la cerveza, salpimentamos a gusto y mantenemos unos 5 minutos a fuego fuerte. Cuando se vaya reduciendo la cerveza, vertemos medio litro de nata y el queso rallado muy fino. Bajamos el fuego y dejamos cocinar lentamente mientras se hace la pasta.

Una vez que la pasta esté al dente, la escurrimos y la ponemos en una fuente. Vertemos encima la salsa y mezclamos bien. Servimos inmediatamente.