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El proceso de autopublicación
Escribir un libro, realmente, no es tarea fácil. O, al menos, yo no me lo pongo nada fácil. Tomás en la Cocina. Recetas y secretos para principiantes estuvo “en el horno” unos 5-7 años, mientras el proceso creativo iba y venía, y la experiencia me permitía recopilar, seleccionar, descartar y...
Read moreKitchen Community
Por casualidad me llegó información la semana pasada sobre Kitchen Community, una iniciativa que coincide plenamente con mis motivaciones: volver a los inicios de la cocina y disfrutar al máximo con el sabor, aroma y color de los productos locales. Han realizado una serie de actividades en Madrid y durante...
Read moreLecciones de cocina 1: el miedo
Una de las cosas que aprendí pronto en la cocina, fue a través del miedo. No recuerdo qué edad tendría exactamente, pero entre 12 y 15 años seguro. Se me ocurrió hacer unos huevos fritos. Puse el aceite a calentar en una sartén y, cuando ya empezaba a calentar, recordé...
Read moreUna fórmula mágica
“En Italia hablar de comida no es simplemente mencionar unos ingredientes; es celebrar un rito, pronunciar una fórmula mágica […] El que nombra un plato lo hace como saboreando todos y cada uno de sus ingredientes…”. Elena Kostioukovitch. Por qué a los italianos les gusta hablar de comida
Read moreTomás en la cocina
Después de muchas vueltas, decidí que era hora de lanzarme a la aventura de escribir mi primer libro de recetas. Y más vueltas di alrededor del nombre, pero después de mucho marinar las ideas, decidí decantarme por la lógica y continuar el camino que había emprendido hace tiempo en mi...
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